La "feuille de miel" est un document imprimé unique dans les communautés juives de Tunisie, diffusé à l'approche de Roch Hachana et des fêtes de Tichri. Ce feuillet combinait des contenus rituels , l'ordre des simanim et leurs bénédictions avec des éléments pratiques : calendrier hébraico-grégorien, dates de jeunes, jours de pèlerinage sur les tombes des justes, et parfois encore des poèmes liturgiques, proverbes et publicités locales. 

Née dans la Tunisie de la fin du XIXᵉ siècle, la « feuille de miel » ne resta pas confinée au cadre local : avec la migration des Juifs tunisiens vers la France et Israël, elle continua d’être produite et imprimée, devenant un élément majeur de la mémoire et du patrimoine communautaire, un pont entre tradition ancienne et modernité juive en mouvement.